Белорусская технология выращивания гусей на мясо

В статье рассмотрены практические аспекты выращивания гусей разных возрастных групп с целью получения от них мяса.

Цех откорма молодняка

Гуси – это источник мяса, жира, жирной печени, а также пера и пуха.

Как объект выращивания и разведения гуси характеризуются:

• высокой скоростью роста. За первые 56-60 дней постэмбрионального периода масса гусенка увеличивается более чем в 40 раз. 4-килограммовый 2-месячный молодняк на килограмм привеса тратит 3,5 кило корма;
• длительным продуктивным периодом. Яйценоскость у несушек к 3-летнему возрасту увеличивается как минимум на 15%;
• способностью поедать в большом количестве и конвертировать в продукцию зелень и сочные корма. За день взрослая птица съедает более 1 кг зелени.

Для содержания откармливаемого молодняка подходит подстилка, сетчатый пол, клеточные батареи. Летом актуальны лагеря. В некоторых хозяйствах в теплое время молодняк с третьей недели жизни откармливают на откормочных площадках.

Температурный режим в различные возрастные периоды утят:

• 1 неделя – 26 град. (под брудером – 30 град.);
• 2-3 неделя – 24-22 град.;
• 4 неделя (брудеры обычно отключаются) – 18-20 град. Такой температурный режим поддерживается до сдачи молодняка на убой.

Крайние значения допустимой влажности воздуха во все периоды откорма – 65 и 75%.

Режим освещения:

• в течение первой недели – 24 ч;
• к 20 дню – 16 ч;
• 21-30 день – 14 ч.

14-часовое освещение остается до самой сдачи птицы в убойный цех. Интенсивность освещения – до 30 лк в зоне кормления.

Когда технология предусматривает выращивание птицы на подстилке, поголовье распределяется по секциям. Вместимость секции – 250 гол. На каждый квадрат площади приходится восемь 1-4-недельных гусят и четыре головы 5-9-недельного молодняка. Если птица выращивается в одном птичнике, а пересадки не предусмотрены технологией, на квадрат площади приходится четыре птицы.

С каждой стороны центрального коридора имеется поилка, которая сверху закрывается решеткой. Уровень воды в поилке – 2 см/гол.

Ширина кормушки на одну птицу при сухом типе кормления:

• молодняк до 3 недель – 1,5 см;
• гусята от 4 недель – 2 см.

При влажном типе кормления на гусенка приходится 5-6 см кормушки.

Содержание на сетчатых полах – самый прогрессивный способ выращивания гусят на мясо. Такой подход положительно сказывается на эффективности эксплуатации птичников, зоогигиенических условиях в них, исключает необходимость в подстилочном материале.

Для организаций, на базе которых применяется интенсивное выращивание молодняка без пересадок до убоя, в наибольшей степени подходит оборудование ОГУ-18.

В летний лагерь гусят отправляют в возрасте 20 дней. Здесь птица содержится пока не достигнет убойных кондиций. На летних площадках монтируется оборудование, необходимое для механизации всех производственных процессов, в том числе приготовления и раздачи корма.

Жирную печень (деликатес) получают от птицы, рацион которой состоит преимущественно из запаренной кукурузы. Плюс к этому, кормовая смесь обогащается жиром, солью и витаминами. Корма вводятся в пищевод машиной марки ОМ.

Откорм гусей, от которых планируется получение жирной печени, – это поэтапный процесс:

1. Выращивание в течение 60 дней.
2. Подготовительная стадия, длящаяся до возраста две-три недели.
3. 4-5-недельный принудительный откорм.

Цех с родительским стадом

Птица в этом цехе используется три-четыре года. Если принято 3-летнее содержание, тогда в структуре общего поголовья гусей на долю родительского стада приходится:

• 1 год – 35%;
• 2 год – 33%;
• 3 год – 32%.

Если птица используется в течение четырех лет, тогда ее процент по годам составит:

• 1 год – 27%;
• 2 год – 26,7%;
• 3 год – 24,3%;
• 4 год – 23%.

На одного самца при естественном размножении приходится три-четыре гусыни. Если принято искусственное осеменение, покрытие самок проводится дважды:

1. Во вторую половину дня, после получения от них яиц;
2. Через 5-дневный интервал, то есть на шестые сутки после первого осеменения.

Гусей родительского стада содержат в секциях – по 150 голов в каждой. Высота перегородок секций – 1,2 м. Плотность посадки – полторы головы на квадрат. Количество самок на одно гнездо – три-четыре особи.

Каждый птичник оснащен солярием, площадь которого в полтора раза больше площади помещения. Солярии оборудуют купальнями в виде канавок: ширина – 1 м, глубина – 30 см. Кроме этого солярии оснащаются теневыми навесами.

В некоторых хозяйствах, в которых гусынь осеменяют искусственно, самцов тоже содержат в клетках типа КБР-2.

Зимой в птичнике поддерживается как минимум 7-8-градусная температура. Репродуктивные качества гусынь выше при 70-процентной влажности.

Рацион гусей, которых кормят сухим способом, состоит из полноценного комбикорма: сырой протеин – 14,5%, обменная энергия – 1050 кДж в расчете на 100-граммовую порцию комбикорма. Суточное норма корма –около 330 г.

Цех ремонтного молодняка

Выбракованная птица родительского стада заменяется молодняком, выведенным от 2-3-летних гусынь.

Количество суточных и неразделенных по полу гусят, принимаемых в цех ремонтного молодняка в расчете на одну особь родительского стада, – 3,5 головы.

Ремонтную птицу начинают использовать в воспроизводстве стада в возрасте 210 дней. Пересадки не предусмотрены. В летний лагерь отправляют 56-дневний молодняк.

Плотность посадки ремонтных гусят в зависимости от их возраста, гол/м кв.:

• 1-63 дня – 4;
• 64-210 дней – 3;
• 211-240 дней – 1,5.

Световой режим в разные возрастные периоды молодняка:

• первая неделя – 24 ч;
• 8 день – 23 ч 30 минут;
• с 9 по 23 день – ежедневное уменьшение светлой части суток на полчаса, например, в понедельник – 23 ч, во вторник – 22 ч 30 минут и т.д.;
• 4 неделя – 14 ч.

Особенности кормления гусят в возрасте до 65 дней соответствуют таковым в цехе откорма. Позже используется менее питательные корма: сырой протеин – 14%, обменная энергия – 1088 кДж.