Синюга говяжья калибр 95-115 мм категория A (0,5 метров)

Синюги говяжьи изготавливаются из широкой части ободочной кишки крупного рогатого скота, диаметр которой может достигать от 80 до 200 мм, а длина варьируется от 70 см до 2 м. Поэтому большие колбасные батоны «оборачивают» именно в натуральную говяжью синюгу. Имея фаршеёмкость от 4 до 7 кг, она позволяет производить колбасные изделия крупных размеров. Такие всеми любимые нами сорта колбасы, как «Любительская» и «Докторская», разнообразные ветчины, зельцы и другие продукты изготавливаются на её основе. Характерный сетчатый рисунок синюги говяжей калибра 95-115 мм категория A (0,5 метров) не спутаешь ни с одной другой оболочкой! Такие колбасные изделия высокого качества пользуются особым спросом у покупателей. Специалисты колбасного производства отдают предпочтение натуральным оболочкам из синюги говяжьей для формовки различных видов вареных, варёно-копчёных, сыро-копчёных, ветчинных, фаршированных и ливерных колбас, паштетов, зельца и сальтисонов. Столь длинную линейку разнообразной продукции производитель может себе позволить, благодаря такому важному свойству синюги, как паро-водо-газопроницаемость. Это придаёт колбасным изделиям естественный «мясной» вид и запах настоящего продукта.