Приправа для техасских колбасок гриль
Описание
Рекомендованные колбасные оболочки: свиные черевы диаметром 32-34-36 мм.
Дозировка приправы:
- 53 г на 1 кг фарша (для варианта приправы без соли в составе),
- 58 г на 1 кг фарша (для варианта приправы с солью в составе).
Также эта приправа подойдет для домашних котлет, бургеров, фрикаделек, начинки в пельмени, в мясные пироги.
В Техасе так же, как и в Германии, вот уже много лет проходит гостеприимный колбасный фестиваль Wurstfest. И это не случайно – значительная часть техассцев имеет немецкие корни и обожает пиво и колбаски.
Традиционные техасские гриль-колбаски готовят из говяжьего фарша с добавлением острой пряной приправы, в которой основные вкусовые нотки задают горчица и три вида перца, дополненные паприкой и кориандром. Любители эти колбаски перед обжаркой нередко еще и коптят. С приправой для техасских колбасок приготовить эти знаменитые колбаски-гриль совсем не сложно. К горячим обжаренным колбаскам подают всевозможные соусы в стиле текс-мекс, чаще всего острые, а также холодное пиво.
Техасские колбаски чаще всего запекают, жарят на сковороде или гриле. Любители эти колбаски коптят. Коптить горячим дымом при температуре 40-50°C в течение 60-90 минут (или до достижения температуры внутри колбасок 65°С). При этом цвет колбасок снаружи должен получиться до темно-коричневого цвета. Остуженные колбаски можно употреблять.
Дозировка приправы:
- 53 г на 1 кг фарша (для варианта приправы без соли в составе),
- 58 г на 1 кг фарша (для варианта приправы с солью в составе).
Также эта приправа подойдет для домашних котлет, бургеров, фрикаделек, начинки в пельмени, в мясные пироги.
В Техасе так же, как и в Германии, вот уже много лет проходит гостеприимный колбасный фестиваль Wurstfest. И это не случайно – значительная часть техассцев имеет немецкие корни и обожает пиво и колбаски.
Традиционные техасские гриль-колбаски готовят из говяжьего фарша с добавлением острой пряной приправы, в которой основные вкусовые нотки задают горчица и три вида перца, дополненные паприкой и кориандром. Любители эти колбаски перед обжаркой нередко еще и коптят. С приправой для техасских колбасок приготовить эти знаменитые колбаски-гриль совсем не сложно. К горячим обжаренным колбаскам подают всевозможные соусы в стиле текс-мекс, чаще всего острые, а также холодное пиво.
Техасские колбаски чаще всего запекают, жарят на сковороде или гриле. Любители эти колбаски коптят. Коптить горячим дымом при температуре 40-50°C в течение 60-90 минут (или до достижения температуры внутри колбасок 65°С). При этом цвет колбасок снаружи должен получиться до темно-коричневого цвета. Остуженные колбаски можно употреблять.
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
2 августа 2019
Запустили продажу поилок для крупного рогатого скота