nettoplast.ru
Ваш город
Магнитогорск
Ваш город Москва ?
Да, все верно Выбрать другой
8 (800) 250‑20-98
Заказать звонок
Каталог
  • Бактерии для подстилки
    Бактерии для подстилки
  • Зоотовары
    Зоотовары
  • Животноводство
    Животноводство
  • Дезинфицирующие средства
    Дезинфицирующие средства
  • Пчеловодство
    Пчеловодство
  • Рыбочистки
    Рыбочистки
  • Вентиляция
    Вентиляция
  • Инфракрасные лампы
    Инфракрасные лампы
  • Сопутствующие товары
    Сопутствующие товары
  • Активный отдых
    Активный отдых
  • Удобрения
    Удобрения
Доставка и оплата
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Гарантия на товар
  • Где моя посылка?
Блог
Контакты
Ещё
    nettoplast.ru
    Меню  
    • Каталог
      • Бактерии для подстилки
      • Зоотовары  
        • Автоматические лотки для кошек
      • Животноводство  
        • Пробиотики для животных
        • Бактерии для переработки навоза
        • Стимуляторы роста для животных
        • Поилки для животных
        • Стрижка животных
        • Электропастухи
        • Автоматические инкубаторы для яиц
      • Дезинфицирующие средства
      • Пчеловодство  
        • Ульи для пчёл
      • Рыбочистки
      • Вентиляция  
        • Турбодефлекторы
      • Инфракрасные лампы
      • Сопутствующие товары
      • Активный отдых  
        • Столы
      • Удобрения  
        • Удобрения для цветов
        • Удобрения для ягод и цитрусовых
        • Удобрения для овощей
        • Удобрения для деревьев
        • Универсальные удобрения
    • Доставка и оплата
      • Условия оплаты
      • Условия доставки
      • Гарантия на товар
      • Где моя посылка?
    • Блог
    • Контакты
    Заказать звонок
    8 (800) 250‑20-98
    nettoplast.ru
    Телефоны
    8 (800) 250‑20-98
    Заказать звонок
    • Главная
    • Каталог
      • Назад
      • Каталог
      • Бактерии для подстилки
      • Зоотовары
        • Назад
        • Зоотовары
        • Автоматические лотки для кошек
      • Животноводство
        • Назад
        • Животноводство
        • Пробиотики для животных
        • Бактерии для переработки навоза
        • Стимуляторы роста для животных
        • Поилки для животных
        • Стрижка животных
        • Электропастухи
        • Автоматические инкубаторы для яиц
      • Дезинфицирующие средства
      • Пчеловодство
        • Назад
        • Пчеловодство
        • Ульи для пчёл
      • Рыбочистки
      • Вентиляция
        • Назад
        • Вентиляция
        • Турбодефлекторы
      • Инфракрасные лампы
      • Сопутствующие товары
      • Активный отдых
        • Назад
        • Активный отдых
        • Столы
      • Удобрения
        • Назад
        • Удобрения
        • Удобрения для цветов
        • Удобрения для ягод и цитрусовых
        • Удобрения для овощей
        • Удобрения для деревьев
        • Универсальные удобрения
    • Доставка и оплата
      • Назад
      • Доставка и оплата
      • Условия оплаты
      • Условия доставки
      • Гарантия на товар
      • Где моя посылка?
    • Блог
    • Контакты
    • 8 (800) 250‑20-98
    Контактная информация
    zakaz@nettoplast.ru
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Одноклассники
    • Viber
    • Яндекс Дзен
    Главная
    -
    Каталог
    -Приправа для сырокопченой колбасы "Сервелат"

    Приправа для сырокопченой колбасы "Сервелат"

    • Приправа для сырокопченой колбасы "Сервелат"
    • Приправа для сырокопченой колбасы "Сервелат"
    115 руб./шт
    Достаточно
    - +
    Добавить в корзинуПерейти в корзину
    Купить в 1 клик

    Доставим до #REGION_NAME_DECLINE_RP# за #REGION_TAG_CONTACT_TEXT# дней

        
    • Описание
    Описание
    Приправа для сырокопченой колбасы «Сервелат».

    Дозировка приправы: 3,5-4 г на 1 кг фарша.

    Рекомендованные колбасные оболочки: говяжьи черевы диаметром 45-60 мм или коллагеновая (белковая) оболочка калибра 45-55 мм.


    Колбаса «Сервелат» - одна из наиболее любимых колбас у ценителей мясных деликатесов. История Сервелата насчитывает более 4-х веков. Сырокопченый Сервелат имеет красивый «мраморный» срез, упругую консистенцию, приятный насыщенный аромат и превосходный вкус. Приправа для сырокопченой колбасы «Сервелат» содержит необходимый традиционный набор пряностей (без соли) для приготовления этой колбасы в домашних условиях.

    Самым оптимальным составом для сырокопченой колбасы Сервелат считается фарш, в котором постная жилованная говядина составляет 25%, постная жилованная свинина (например, окорок, лопаточная и поясничные части с содержанием жира не более 10%) – 25% и жирная жилованная свинина (например, окорок, лопаточная и поясничные части с содержанием жира более 50%) – 50%.

    Мясо для фарша сначала жилуют (удаляют жилки, хрящики и т.д.).

    Острым ножом аккуратно вырезать жилки из кусочков мяса. Поддеть ножом край жилки и, держа лезвие ножа параллельно жилке, делать лезвием ножа короткие движения вперед-назад, как пилой, и отделять мясо от жилки.

    Затем жилованное мясо нарезать на некрупные кусочки, примерно по 100 г, посыпать со всех сторон нитритной солью из расчета 30-35 г на 1 кг мяса. Поместить мясо с солью в подготовленную подходящую по объему емкость (эмалированная, из пищевой нержавейки или стеклянная). Накрыть емкость крышкой и убрать в холодильник.

    Посол мяса происходит при температуре +4°С в течение 48-72 часов (мясо нужно каждый день осматривать, и если образуется жидкость, то сливать ее). Этот температурный режим может обеспечить обычный бытовой холодильник в холодильной камере (так называемая «нулевая зона»). По завершении посола мяса из него нужно приготовить фарш для Сервелата. Кусочки просолившегося мяса должны снаружи потемнеть.
    • С этим товаром покупают
    • Бактерии для подстилки
    • Зоотовары
      • Автоматические лотки для кошек Автоматические лотки для кошек
    • Животноводство
      • Пробиотики для животных Пробиотики для животных
      • Бактерии для переработки навоза Бактерии для переработки навоза
      • Стимуляторы роста для животных Стимуляторы роста для животных
      • Поилки для животных Поилки для животных
      • Стрижка животных Стрижка животных
      • Электропастухи Электропастухи
      • Автоматические инкубаторы для яиц Автоматические инкубаторы для яиц
    • Дезинфицирующие средства
    • Пчеловодство
      • Ульи для пчёл Ульи для пчёл
    • Рыбочистки
    • Вентиляция
      • Турбодефлекторы Турбодефлекторы
    • Инфракрасные лампы
    • Сопутствующие товары
    • Активный отдых
      • Столы
    • Удобрения
      • Удобрения для цветов Удобрения для цветов
      • Удобрения для ягод и цитрусовых Удобрения для ягод и цитрусовых
      • Удобрения для овощей Удобрения для овощей
      • Удобрения для деревьев Удобрения для деревьев
      • Универсальные удобрения Универсальные удобрения
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым
    Новости
    Все новости
    2 августа 2019
    Запустили продажу поилок для крупного рогатого скота
    Статьи
    Все статьи
    Почему у коровы нет молока, а теленок не набирает вес?
    Автоматизация сбора мёда - история создания улья
    Содержание и кормление рабочих лошадей
    2022 © Неттопласт - сельскохозяйственный интернет-магазин с доставкой по всей России.
    ИП Сысуев Антон Александрович, ИНН 744609515294
    Наши контакты
    8 (800) 250‑20-98
    zakaz@nettoplast.ru
    Оставайтесь на связи
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Одноклассники
    • Viber
    • Яндекс Дзен