Приправа для сосисок "Любительские"

Дозировка приправы: 4-5 г на 1 кг фарша.

Рекомендованные колбасные оболочки: черевы говяжьи, свиные и бараньи, искусственные оболочки диаметром 27-32 мм.


Для приготовления сосисок «Любительские» используют жилованную говядину - 33%, жилованную свинину полужирную (содержание жира не более 30%) - 33% и жилованную свинину жирную (содержание жира не более 55%) - 34%.

«Любительские» сосиски - один из популярных сортов сосисок высшего качества, рецептура которых была разработана еще в СССР. Сосиски это маленькие колбаски, приготовленные из измельченного вареного мяса животных или птиц. Происходит слово «сосиска» от французского «saucisse», что значит колбаса. Перед употреблением сосиски, несмотря на то, что они уже готовы к употреблению, перед подачей к столу рекомендуется отварить, как минимум для разогрева. Знаменитая советская «Книга о вкусной и здоровой пище» советует варить сосиски 5-10 минут перед подачей на стол и подавать сосиски в «натуральном виде», то есть отварными без гарнира, или же отварными или обжаренными с картофельным пюре или зеленым горошком. В диетическом варианте - с менее калорийными гарнирами, например, тушеной капустой или другими овощами. Традиционные соусы к сосискам — горчица или хрен.

Сосиски «Любительские» можно приготовить в домашних условиях. «Приправа для сосисок «Любительские» содержит смесь натуральных пряностей, необходимых для приготовления этих сосисок по ГОСТ. При соблюдении технологических норм домашние «Любительские» сосиски получатся сочными и нежными.