nettoplast.ru
Ваш город
Магнитогорск
Ваш город Москва ?
Да, все верно Выбрать другой
8 (800) 250‑20-98
Заказать звонок
Каталог
  • Бактерии для подстилки
    Бактерии для подстилки
  • Зоотовары
    Зоотовары
  • Животноводство
    Животноводство
  • Дезинфицирующие средства
    Дезинфицирующие средства
  • Пчеловодство
    Пчеловодство
  • Рыбочистки
    Рыбочистки
  • Вентиляция
    Вентиляция
  • Инфракрасные лампы
    Инфракрасные лампы
  • Сопутствующие товары
    Сопутствующие товары
  • Активный отдых
    Активный отдых
  • Удобрения
    Удобрения
Доставка и оплата
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Гарантия на товар
  • Где моя посылка?
Блог
Контакты
Ещё
    nettoplast.ru
    Меню  
    • Каталог
      • Бактерии для подстилки
      • Зоотовары  
        • Автоматические лотки для кошек
      • Животноводство  
        • Пробиотики для животных
        • Бактерии для переработки навоза
        • Стимуляторы роста для животных
        • Поилки для животных
        • Стрижка животных
        • Электропастухи
        • Автоматические инкубаторы для яиц
      • Дезинфицирующие средства
      • Пчеловодство  
        • Ульи для пчёл
      • Рыбочистки
      • Вентиляция  
        • Турбодефлекторы
      • Инфракрасные лампы
      • Сопутствующие товары
      • Активный отдых  
        • Столы
      • Удобрения  
        • Удобрения для цветов
        • Удобрения для ягод и цитрусовых
        • Удобрения для овощей
        • Удобрения для деревьев
        • Универсальные удобрения
    • Доставка и оплата
      • Условия оплаты
      • Условия доставки
      • Гарантия на товар
      • Где моя посылка?
    • Блог
    • Контакты
    Заказать звонок
    8 (800) 250‑20-98
    nettoplast.ru
    Телефоны
    8 (800) 250‑20-98
    Заказать звонок
    • Главная
    • Каталог
      • Назад
      • Каталог
      • Бактерии для подстилки
      • Зоотовары
        • Назад
        • Зоотовары
        • Автоматические лотки для кошек
      • Животноводство
        • Назад
        • Животноводство
        • Пробиотики для животных
        • Бактерии для переработки навоза
        • Стимуляторы роста для животных
        • Поилки для животных
        • Стрижка животных
        • Электропастухи
        • Автоматические инкубаторы для яиц
      • Дезинфицирующие средства
      • Пчеловодство
        • Назад
        • Пчеловодство
        • Ульи для пчёл
      • Рыбочистки
      • Вентиляция
        • Назад
        • Вентиляция
        • Турбодефлекторы
      • Инфракрасные лампы
      • Сопутствующие товары
      • Активный отдых
        • Назад
        • Активный отдых
        • Столы
      • Удобрения
        • Назад
        • Удобрения
        • Удобрения для цветов
        • Удобрения для ягод и цитрусовых
        • Удобрения для овощей
        • Удобрения для деревьев
        • Универсальные удобрения
    • Доставка и оплата
      • Назад
      • Доставка и оплата
      • Условия оплаты
      • Условия доставки
      • Гарантия на товар
      • Где моя посылка?
    • Блог
    • Контакты
    • 8 (800) 250‑20-98
    Контактная информация
    zakaz@nettoplast.ru
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Одноклассники
    • Viber
    • Яндекс Дзен
    Главная
    -
    Каталог
    -Приправа для сосисок "Франкфуртские"

    Приправа для сосисок "Франкфуртские"

    • Приправа для сосисок "Франкфуртские"
    • Приправа для сосисок "Франкфуртские"
    170 руб./шт
    Достаточно
    - +
    Добавить в корзинуПерейти в корзину
    Купить в 1 клик

    Доставим до #REGION_NAME_DECLINE_RP# за #REGION_TAG_CONTACT_TEXT# дней

        
    • Описание
    Описание
    Рекомендованные колбасные оболочки: черевы свиные и бараньи диаметром 22-26 мм, искусственные оболочки диаметром 18-24 мм.


    По раздельности пропустить через мясорубку с решеткой 4-5 мм 600 г постной жилованной говядины, 200 г постной жилованной свинины (содержание жира не более 10%) и 200 г свиной грудинки (содержание жира не более 50%), затем фарши раздельно поместить в морозилку на 1 час.

    Охлажденный фарш из говядины снова пропустить через мясорубку с решеткой 2-3 мм (или обработать в куттере), добавить соль из расчета 18 г на 1 кг фарша (говядина+свинина+грудинка) или по вкусу, а также 2-3 г нитритной соли для придания готовым сосискам розового цвета на срезе (по желанию) и перемешать фарш до однородного состояния, добавляя частями 70 мл очень холодной воды. Удобнее всего вымешивать фарш для сосисок с применением настольного планетарного миксера, но если его нет, можно воспользоваться и ручным миксером со спиральными насадками для густого теста. Вода должна полностью впитаться в фарш.

    Охлажденный фарш из постной свинины пропустить через мясорубку с решеткой 2-3 мм (или обработать в куттере), добавить его к фаршу из говядины, добавить к фаршу 9-10 г «Приправы ФС для Франкфуртских сосисок» и, перемешивая фарш, частями добавить еще 70 мл очень холодной воды.

    Охлажденный фарш из свиной грудинки снова пропустить через мясорубку с решеткой 2-3 мм (или обработать в куттере), добавить к фаршу из постной говядины и свинины и, перемешивая фарш, частями добавить еще 70 мл очень холодной воды. Перемешивать получившийся фарш до полного впитывания воды и образования липкой массы. Температура фарша не должна подняться более +14⁰С.

    Набить подготовленные бараньи черевы калибра 22-26 мм (или съедобные коллагеновые оболочки) фаршем и сформировать колбаски (перекрутить или перевязать ниткой) примерно 20 см длиной. Подвесить сосиски на 2 часа при комнатной температуре для осадки и обсушки.

    Затем сосиски подкоптить в течение примерно 30 минут при температуре 50-60°C до достижения температуры внутри сосисок не ниже 55°С. Это придаст красивый красноватый цвет и аромат копчения сосискам.

    Далее сосиски залить крутым кипятком и оставить в воде на 20 минут, затем охладить в ледяной воде и обсушить.
    • С этим товаром покупают
    • Бактерии для подстилки
    • Зоотовары
      • Автоматические лотки для кошек Автоматические лотки для кошек
    • Животноводство
      • Пробиотики для животных Пробиотики для животных
      • Бактерии для переработки навоза Бактерии для переработки навоза
      • Стимуляторы роста для животных Стимуляторы роста для животных
      • Поилки для животных Поилки для животных
      • Стрижка животных Стрижка животных
      • Электропастухи Электропастухи
      • Автоматические инкубаторы для яиц Автоматические инкубаторы для яиц
    • Дезинфицирующие средства
    • Пчеловодство
      • Ульи для пчёл Ульи для пчёл
    • Рыбочистки
    • Вентиляция
      • Турбодефлекторы Турбодефлекторы
    • Инфракрасные лампы
    • Сопутствующие товары
    • Активный отдых
      • Столы
    • Удобрения
      • Удобрения для цветов Удобрения для цветов
      • Удобрения для ягод и цитрусовых Удобрения для ягод и цитрусовых
      • Удобрения для овощей Удобрения для овощей
      • Удобрения для деревьев Удобрения для деревьев
      • Универсальные удобрения Универсальные удобрения
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым
    Новости
    Все новости
    2 августа 2019
    Запустили продажу поилок для крупного рогатого скота
    Статьи
    Все статьи
    Почему у коровы нет молока, а теленок не набирает вес?
    Автоматизация сбора мёда - история создания улья
    Содержание и кормление рабочих лошадей
    2022 © Неттопласт - сельскохозяйственный интернет-магазин с доставкой по всей России.
    ИП Сысуев Антон Александрович, ИНН 744609515294
    Наши контакты
    8 (800) 250‑20-98
    zakaz@nettoplast.ru
    Оставайтесь на связи
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Одноклассники
    • Viber
    • Яндекс Дзен